เจนนิเฟอร์เบอร์แมน ( New York Times op-ed) เมื่อไม่นานมานี้เจนนิเฟอร์เบอร์เกอร์ (Jennifer Berman) วัยทำงานด้านสุขภาพได้ให้ความสำคัญกับผักคะน้าและการคั้นน้ำส้มในการพัฒนาโรคฟันปลอมและโรคไทรอยด์ ฮะ? ลองสำรวจ

Berman เริ่มเขียนบท "Kale? Juicing? Trouble Ahead" - ด้วยความโม้ที่ไม่สุภาพ: "ฉันเคยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก่อนที่มันจะเย็นสบาย" แต่ทั้งหมดของอาหารสุขภาพที่เธอชื่นชอบขณะนี้ถูกกล่าวหาว่าปิดข้อ จำกัด เนื่องจากการวินิจฉัย hypothyroidism ล่าสุด แพทย์ของเธอไม่ให้คำแนะนำดังกล่าว แต่เธอมองขึ้นมาบนอินเทอร์เน็ตและพบว่าผู้ป่วย hypothyroid ควรหลีกเลี่ยงผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกกะหล่ำผักคะน้าผ้าลินินอัลมอนด์และถั่วเหลืองเหนือสิ่งอื่นใด

เราไม่เคยบอก เหตุผลที่ ผู้ป่วย hypothyroid ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท และเราไม่ได้ให้หลักฐานใด ๆ เลยว่าอาหารเหล่านี้ ทำให้เกิด ปัญหาต่อมไทรอยด์ตามที่แนะนำ แต่ Berman ย้ายไปหาหมอฟันที่ซึ่งเธอทักทายด้วยปากที่เต็มไปด้วยฟันผุ เธอ? ฟันผุ? แต่ ฉันดื่มเฉพาะน้ำผักสดและน้ำมะนาว! เธอประท้วง

ทันตแพทย์ของเธอบอกว่าเธอควรจะ "ดีกว่าด้วยช็อกโกแลตและโคล่า" น้ำตาลธรรมชาติในผักและผลไม้สามารถทำให้ฟันผุและน้ำมะนาวอาจทำให้ฟันผุขึ้นได้ ดังนั้น Berman กลับบ้านจากทันตแพทย์และกิน Twinkie

ตอนนี้สำหรับทุกคนที่ไม่พยายามที่จะตรงกันข้ามกับนรกของมันความคิดที่ว่าผักและผลไม้จะเลวร้ายยิ่งสำหรับฟันกว่าน้ำตาลและโซดาเป็นเรื่องเหลวไหล โซเดียมมีความเป็นกรดสูงซึ่งสามารถทำให้เกิดคราบฟันและทำลายฟันฟันได้ น้ำตาลมีแบคทีเรียในปากซึ่งนำไปสู่คราบจุลินทรีย์และฟันผุ ใช่ผลไม้และผักมีน้ำตาลธรรมชาติ แต่พวกเขามักจะมีน้ำตาลต่ำกว่าลูกอมและโคล่านอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่ดีสำหรับคุณอีกด้วย และบางส่วนของสารอาหารอื่น ๆ เหล่านี้มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและขจัดคราบสกปรก

ตามที่ทันตแพทย์ของแมนฮัตตัน Marc Liechtung กล่าวว่ามะนาวมีความสามารถในการฟอกฟันขาวตามธรรมชาติของกรดมาลิก ขณะที่ผักสีเขียวมีธาตุเหล็กสูงซึ่งจะช่วยสร้างกำแพงป้องกันฟันเคลือบกรดบนฟันได้ เอนไซม์โบรโมเลนที่พบในสับปะรดสามารถช่วยละลายยาระบายที่ก่อให้เกิดปัญหาได้ และอาหารที่เพิ่มการผลิตน้ำลาย - รวมทั้งแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กะหล่ำดอกและแตงกวา - มีผลป้องกันฟันด้วยเช่นกัน

ดังนั้นอาจ Berman ต้องการที่จะได้รับทันตแพทย์ใหม่ หรือบางทีเธออาจต้องการพิจารณาว่าประโยชน์ของการกินยองใยเกินดุลเสี่ยง