บางทีสารอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มีออกซิเจนในการดำรงอยู่คือเส้นใย เราพูดมากเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและเด็กชายโอ้เด็กเรารักที่จะพูดคุยเกี่ยวกับไขมันสุขภาพดี; แต่การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าชาวอเมริกัน 97 เปอร์เซ็นต์ใหญ่ไม่ได้รับเส้นใยมากพอ นี่คือปัญหา. ถึงเวลาแล้วที่จะนำบทสนทนาเรื่องเส้นใยออกมาจากใต้พรม

Dr. Justin Sonnenburg รองศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาที่ Stanford University School of Medicine กล่าวกับนิตยสาร ไท ม์ว่าเส้นใยคือ "อย่างไม่มีข้อสงสัย" สารอาหารที่เราต้องการสำหรับสุขภาพโดยรวมของเรา แต่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของเรา . นักวิจัยได้จมฟันของพวกเขาในการศึกษาเกี่ยวกับเส้นใยและผลประโยชน์ของตนตั้งแต่ยุค 60s และพวกเขาได้พบว่าเส้นใยผลิตกรดไขมันชนิดสั้นซึ่งควบคุมระบบภูมิคุ้มกันเมื่อพวกเขาถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้เมื่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณได้รับเส้นใยเพียงพอคุณมีโอกาสน้อยกว่าที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และคุณได้รับการปกป้องจากโรคภูมิต้านตนเอง

ไม่น่าเชื่อเลยว่าเราหลายคนยังไม่ได้รับเส้นใยมากเพียงพอเมื่อเห็นได้ชัดว่าเป็นสารอาหารที่นำมาหมัดใหญ่ ดร. Sonnenburg กล่าวว่าเราได้รับประมาณ 15 กรัมของเส้นใยในชีวิตประจำวันเมื่อเทียบกับประมาณ 150 กรัมบรรพบุรุษของเราได้รับการบริโภคในช่วงยุครวบรวมเธ่อ ดังนั้นอัตราต่อรองคือคุณไม่ได้รับเพียงพอ

ยังคงสงสัยว่าถ้าคุณต้องการที่จะเริ่มต้นการทำงานมากขึ้นถั่วและรำข้าวโอ๊ตในอาหารของคุณหรือไม่ ต่อไปนี้เป็นสัญญาณที่หกของร่างกายคุณต้องการใยอาหารมากขึ้น

1. คุณไม่ได้กำลังเซ่อบ่อยๆ

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของการบริโภคไฟเบอร์คือการช่วยให้คุณสามารถเข้าชมชามห้องน้ำได้เป็นประจำ ดังนั้นใช่ถ้าคุณไม่ได้เซ่อพอคุณไม่ได้รับเพียงพอของสารอาหารที่สำคัญนี้ อาการท้องผูกไม่ได้เป็นสัญญาณเตือนเดียวที่ไม่ได้รับเส้นใยมากพอ ถ้าคุณไม่มี BMs เป็นประจำ (เป็นเรื่องปกติที่ทุกคนจะไปทุกวัน) หรือตารางเวลาของคุณผันผวนด้วยวิธีแปลก ๆ นั่นก็เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญว่าร่างกายของคุณกำลังพึ่งพาเส้นใย

เคล็ดลับในการเพิ่มมากขึ้นในอาหารของคุณ แต่โดยการทำเช่นนั้นค่อยๆ ทันใดนั้นการสูบระบบของคุณด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูงจะทำให้เกิดอาการท้องอืดไม่สบายและมีแก๊สมาก แทนที่จะให้ความสำคัญกับการเพิ่มปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้นทีละน้อย: ค้าขนมปังขาวสำหรับธัญพืชและผสมเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (ข้าวโอ๊ตและถั่ว) กับคนที่ไม่ละลายน้ำ (ผักผลไม้และข้าวกล้อง)

2. คุณหิวไม่นานหลังจากที่คุณเสร็จสิ้นมื้อแล้ว

อาหารที่มีเส้นใยมาก ๆ จะช่วยให้คุณอิ่มตัวได้นานขึ้น ดร. Perri Klass ได้เขียนรายการบล็อกสำหรับ New York Times อธิบายว่าสาเหตุหนึ่งที่เด็กผู้ชายและเด็กหญิงมีความกระปรี้กระเปร่าในช่วงการกระวนกระวายของการเติบโตของวัยรุ่นเนื่องจากสังคมของเราให้ความสำคัญกับโปรตีนที่เราไม่ให้อาหารแก่เด็กมากพอ แต่ใยอาหารเป็นสารอาหารที่จะนำไปสู่ความอิ่มเอมใจที่แท้จริง

คุณรู้สึกหิวเสมอหรือแม้แต่ตอนที่คุณเคาะพิซซ่าเพียงไม่กี่ชั่วโมง? ดีดูเหมือนว่าน้องชายคนเล็กของคุณมีบุตรไม่ได้เป็นคนเดียวที่ต้องการเส้นใยมากขึ้น ไฟเบอร์ช่วยชะลอการย่อยอาหารของคุณได้ดีขึ้น ร่างกายของคุณสามารถย่อยอาหารได้ทุกอย่างที่กินแล้วในรูปแบบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและคุณจะรู้สึกอยากได้น้อยลงโดยรวม

3. คุณเบื่อหน่ายระหว่างวันด้วยเหตุผลที่ไม่ชัดเจน

โดยที่ไม่ได้ตระหนักถึงเรื่องนี้คุณอาจจะพยายามชดเชยการขาดเส้นใยในอาหารของคุณด้วยการกินโปรตีนและอาหารที่เป็นไขมันจำนวนมาก ในขณะที่คุณต้องการสารอาหารเหล่านี้สำหรับอาหารสุขภาพก็จะไปกับพวกเขาทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้าในเวลาที่แปลกของวัน คุณอาจรู้สึกอ่อนแอเกินกว่าที่จะทำทุกอย่างได้

พิจารณาเพิ่มเส้นใยที่ละลายน้ำได้มากขึ้นในอาหารของคุณเช่นขนมปังธัญพืชในตอนเช้า (ด้วยอะโวคาโดและโกนหนวด!) แทนการสโคนจากเบเกอรี่มุมของคุณ นี้จะช่วยให้ระดับพลังงานของคุณได้ตลอดทั้งวันเพื่อให้คุณไม่ผิดพลาดในภายหลังโดยไม่มีการเตือน

4 คุณกินอาหารที่บรรจุ

ถ้าคุณมองไปที่อาหารปกติแบบวันต่อวันของคุณและดูว่าคุณมักจะใช้แทนสิ่งที่ทั้งสองอย่างมาแช่แข็งหรือออกจากถุงหีบห่อแทนของผลิตภัณฑ์สดและอาหารโฮมเมดคุณเกือบจะไม่ได้รับเส้นใยมากพอ . ผลไม้ผักและธัญพืชเป็นสิ่งที่น่าเกรงขามมากในประเภทเส้นใย แต่สารอาหารทั้งหมดที่พวกเขาได้รับจะถูกดูดออกไปเมื่อพวกเขาถูกผลิตเป็นกลุ่มในอาหารบรรจุกระป๋อง เพื่อให้แน่ใจว่าจะจัดลำดับความสำคัญการทำงานสดใหม่ในอาหารของคุณ

5. ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่เสถียร

หากคุณไม่มีความคิดทางโลกที่จะบอกได้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอยู่ในระดับสูงหรือต่ำคุณจะพบว่าคุณมีข้อแก้ตัวที่จะไม่สนใจในอนาคต เมื่อคุณเหนื่อยหิวกระหายหงุดหงิดและคันคุณอาจมีน้ำตาลในเลือดสูง แต่น้ำตาลในเลือดต่ำทำให้คุณรู้สึกสั่นคลอนและอ่อนแอและอาจสับสนและอ่อนเพลีย

คนที่เปลี่ยนไหล่เย็นเป็นเส้นใยจะพบความผันผวนบ่อยครั้งระหว่างสองขั้วนี้ เส้นใยจะชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ระบบซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถประมวลผลได้ดียิ่งขึ้น การผสมผสานอาหารที่เป็นธรรมชาติเข้ากับชีวิตของคุณที่เต็มไปด้วยเส้นใยคุณอาจจะเห็นสนามที่เล่นได้มากยิ่งขึ้นสำหรับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

6. คอเลสเตอรอลของคุณสูงมาก

ฟังก์ชั่นที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเส้นใยคือการล้างสารคลอเรสเตอรอลที่ร่างกายไม่ต้องการออกจากระบบ Keri Gans นักโภชนาการชาวนิวยอร์กและเป็นผู้เขียน The Small Change Diet กล่าวกับนิตยสาร Women's Health ว่า "ถ้าคุณไม่ได้รับเส้นใยเพียงพอคอเลสเตอรอลไม่มีโอกาสที่จะออกจากร่างกายของคุณซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมคุณถึงมี ระดับสูงของมัน. " หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลให้ไปรับการทดสอบ ทั้งหมดจะใช้เวลาเป็นเลือดเล็กน้อยซึ่งเป็นราคาขนาดเล็กที่จะจ่ายในภาพใหญ่ของสุขภาพของคุณ และถ้ามันสูงก็รู้ว่าการแก้ปัญหาอาจเป็นแค่สลัดเพียงไม่กี่อัน